食と健康についての知識・知恵
食べものと健康は切っても切れない関係にあります。
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硝酸態窒素が悪いわけじゃなくて、悪いのは農家
ちらほら目にするようになってきた硝酸態窒素（しょうさんたいちっそ）という言葉。有機野菜に興味がある人であれば、一度は…
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有機野菜と無農薬野菜の違い
有機野菜無農薬野菜この２つの違いがわかりますか？農業者にとっては常識とも言える違いなんですが、一般的には知っているよ…
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旬の野菜を食べなさい！の本当の理由
旬の野菜を食べなさい。とはよく聞く話ですが、それはなぜでしょうか。その答えは、書籍やインターネットでいくらでも手に入…
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無農薬野菜という表記は違反？ 特別栽培農産物とは
子どもに安心して食べさせられる野菜がほしいと有機野菜を求める方はたくさんいらっしゃいます。そして。インターネットを使…
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アメリカ産なのに有機大豆？有機ＪＡＳを知ると見えてくる世界
有機ＪＡＳに対する誤解はいくつかありますが、そのなかでも特に大きなものは 有機野菜だからといって無農薬とは限らない と…
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有機農業はエコなのか、農薬を使うのは環境破壊なのか
スーパーで野菜を買う。農家から直接野菜を買う。どんな買い物をしてもいいんですが、その野菜を買ったことによって地球環境…
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人の健康から野菜の健康を考える その１
今回は健康について考えてみたいと思います。 世界保健機関ＷＨＯは健康について次のように定義しています。 Health is a …
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旬の野菜を食べなさい！を陰陽から考える
旬をいただくとはどういうことか。 この答えについて、以前の記事では野菜の立場になって考えてみました。 旬の野菜を食べな…
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化学肥料は使い方次第 腸内と土の中は似ている
人間は一人では生きていけない こんな言葉を一度は耳にしたことがあるでしょう。 誰でも多くの人に支えられている、社会に…
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農薬はイヤ！という自分の気持ちに向き合ってみる
農薬。どことなく危険が香りがただよう、なんとなくダークなイメージがつきまとう言葉です。なんでこんなに悪いイメージがつ…