食と健康についての知識・知恵
食べものと健康は切っても切れない関係にあります。
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アメリカ産なのに有機大豆？有機ＪＡＳを知ると見えてくる世界
有機ＪＡＳに対する誤解はいくつかありますが、そのなかでも特に大きなものは 有機野菜だからといって無農薬とは限らない と…
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無農薬野菜という表記は違反？ 特別栽培農産物とは
子どもに安心して食べさせられる野菜がほしいと有機野菜を求める方はたくさんいらっしゃいます。そして。インターネットを使…
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美味しいと思える野菜を旬のなかから選ぶと健康がついてくる
ふだん食べる野菜はどんなものを選んだほうがいいんでしょうか？ 健康のためにはどの野菜を食べたらいいんでしょうか？ 野菜…
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有機農業はエコなのか、農薬を使うのは環境破壊なのか
スーパーで野菜を買う。農家から直接野菜を買う。どんな買い物をしてもいいんですが、その野菜を買ったことによって地球環境…
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硝酸態窒素が悪いわけじゃなくて、悪いのは農家
ちらほら目にするようになってきた硝酸態窒素（しょうさんたいちっそ）という言葉。有機野菜に興味がある人であれば、一度は…
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旬の野菜を食べなさい！を陰陽から考える
旬をいただくとはどういうことか。 この答えについて、以前の記事では野菜の立場になって考えてみました。 旬の野菜を食べな…
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農薬はイヤ！という自分の気持ちに向き合ってみる
農薬。どことなく危険が香りがただよう、なんとなくダークなイメージがつきまとう言葉です。なんでこんなに悪いイメージがつ…
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栄養素信仰では食卓に笑顔は生まれない
まずは野菜の王様として知られるモロヘイヤの栄養成分について読んでください。老化の原因である活性酵素の働きを抑える効果…
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旬の野菜を食べなさい！の本当の理由
旬の野菜を食べなさい。とはよく聞く話ですが、それはなぜでしょうか。その答えは、書籍やインターネットでいくらでも手に入…
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インフルエンザの予防接種は本当に必要なのか？
インフルエンザにかからないように予防接種を受ける人、たくさんいますよね？ ちょっと待ってください。 その予防接種はホン…