安全と安心を得るには？
安全は科学的根拠で、安心は気持ちの問題。同時に語られることが多いですが。
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タネの安全性 固定種と交配種
有機野菜や無農薬野菜を求めている方のなかには、食の安全についてかなり厳しく考えている方がいらっしゃいます。農薬や科学…
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かかりつけ農家は信頼関係のたまもの
かかりつけ医という言葉があります。体調の管理や，病気の治療・予防など，自分や家族の健康に関して，日常的に相談でき，緊…
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畑に育っている野菜は誰のものか
先週くらいからキュウリの収穫がピークを迎えました。6月の主役になるような野菜なんですが、下旬になってようやくエンジンが…
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安全性よりも健康面を追求したい
野菜の安全性というと農薬ばかりが取り上げられがちですが、農薬や化学肥料・有機肥料だけじゃなく、大気中の汚染物質(酸性雨…
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無農薬であることは安全・安心とイコールではない
無農薬かどうかに関わらず、野菜の栽培は種をまけば収穫まで放っておいていいというものではありません。発芽して大きくなっ…